随着人民生活水平的不断提高，健康成为了生活中的新话题，而饮食与健康又有着密不可分的联系，近些年来高血压、糖尿病、心脑血管病、肥胖等与饮食相关的疾病日益增多，尤其是中风病的发病率越来越高，越来越年轻化。

　　对于中风病，除了积极治疗以外，进行相应的医学营养治疗，满足其在特定时期的营养需求。可以减轻高血脂、高血压、高血糖症状。对于老年中风患者，提供适宜的能量和营养素并考虑其心理社会因素，对于患者的康复有着积极的作用。

　　中风患者食物如何进行选择

　　1.谷类和薯类

　　保证粮谷类和薯类食物的摄入量在200～300g。优选低糖高膳食纤维的种类，如莜麦、荞麦、玉米面、小米、燕麦、麦麸、糙米等。

　　2.动物性食品

　　①禽畜肉类，建议每日禽肉类食物的摄入量在50～75g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，如鸽肉、火鸡腿、鸡胸肉、牛里脊、猪里脊等。

　　②鱼虾类，建议每日鱼虾类食物的摄入量在75～100g。优选低脂肪高优质蛋白的种类，且含丰富多不饱和脂肪酸的食物，如海参、鲢鱼、青鱼、鲤鱼、带鱼、鳗鱼、鳕鱼等。

　　③蛋类，建议每日蛋类的摄入量在25～50g。对伴有高血压、血脂异常、糖尿病的中风患者，应少吃蛋黄，可2～3天吃一个。

　　④奶类及奶制品，建议每天饮300g奶或相当量的奶制品。优选低脂肪、脱脂奶及其制品。

　　3.豆类及其制品，建议每天摄入30～50g大豆或相当量的豆制品。优选绿豆、黑豆、红小豆、黄豆、豆浆、豆腐、豆汁等。

　　4.蔬菜，脑血管病患者每日蔬菜摄入量为500g以上，以新鲜绿叶类蔬菜为主，如菠菜、油菜、空心菜、生菜、莴笋叶等。

　　5.水果，不伴有高血糖的脑血管病患者每日水果摄入量为150g左右。可优选西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、杏、猕猴桃、枇杷、菠萝、草莓、樱桃、火龙果等。

　　6.坚果，坚果含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，建议每周可摄入50g左右。优选开心果、大杏仁、白瓜籽、核桃等。

　　7.油脂，以植物油为主，不宜吃含油脂过高及油炸类食物，如肥肉、动物油等。

　　8.调味品，不宜吃含盐高的菜品或腌制品，如咸肉、咸菜、熏酱食物等。食盐每日应不超过5g；如果合并高血压，每日应不超过3g。不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。

　　9、中风患者应限制饮酒。