天麻是一味很常见的中药材，还是一种营养价值高的中药材，食用天麻不仅对脾胃有着滋补效果，还可以达到疏肝通络和止痛的效果。平时在家炖鸡汤时，加上一点天麻，不但能调味，还能改善中老年人常见的头晕、头痛、神经衰弱、健忘等问题。

　　缓解头晕用天麻

　　天麻具有药用、保健和食用三重价值。

　　中医认为，天麻味甘，性平，归肝经，具有息风止痉，平肝潜阳的功效。

　　其药性平和，不论寒热均可使用，用途广泛。因此，天麻又有“定风草”之称，也是中医治疗大脑及神经系统疾病的常用中药。

　　现代医学研究也证实，天麻含有天麻素，对神经系统有很好的保养作用，可以增智、健脑、延缓衰老、预防和治疗阿尔兹海默病等。

　　此外，肝阳上亢者，往往脾气不好，容易急躁、爱生气，经常头疼，情绪激动时容易出现头晕眼花，常有口苦咽干、胁肋胀痛、面红目赤、牙龈出血等问题。因此可以选择使用天麻，以平肝熄风，避免“阳亢”日久等问题。尤其在治疗肝阳上亢所致的头晕头痛时，单用天麻即可起效。

　　天麻的食用方法

　　1.天麻川芎红枣炖鱼头

　　材料：鱼头1个，天麻15-30g，川芎15g，红枣6个，生姜30g，食盐、花生油适量。

　　做法：红枣去核，生姜去皮切片，天麻、川芎洗净备用。鱼头洗净，切成两半，再放入锅内用油香煎后，加适量开水煮10分钟至水变乳白色。将上述材料及鱼头、鱼汤放入炖盅内，盖上盖，隔水清炖1小时，加适量盐调味即可。

　　功效：此汤中天麻搭配活血行气、祛风止痛的川芎，更适合平素容易风寒头痛者，以及偏头痛、血管神经性头痛人群，经前经后头晕、头痛的女性等。

　　需要注意的是，风热外袭、肝火内盛、阴虚火旺者不宜食用。

　　2.天麻炖鸡

　　材料：天麻15-30g，鸡1只，葱、姜、蒜、枸杞各适量。

　　做法：将整鸡去掉鸡头和鸡爪，放在冷水中浸泡30分钟。把天麻和生姜切片，然后把所有的原材料塞到鸡的肚子中，用牙签固定。将鸡肉冷水下锅，加入少许的料酒，中小火熬制2小时后加入适当的盐，再煮10分钟左右即可。（编辑：李延坤）

　　温馨提示

　　1.天麻性质偏燥，口干、盗汗的人群应尽量少用。

　　2.天麻能辅助缓解头晕，如果因高血压、脑梗等突发急性病时不可食用。

　　3.孕产妇儿请在医师指导下使用。

　　罗广来

　　副主任中医师

　　中医特色医疗学术研究会特约研究员

　　北京聚医杰医药科学研究院专家委员会委员

　　全国第二届、第四届中医药特色疗法“百佳名医”

　　毕业于成都中医药大学，副主任中医师、注册执业医师，从事中医临床近五十年，注重中医基础理论研究。擅长于中医内科、妇科、儿科常见多发病及疑难杂症的诊治，尤对脉诊独具见解。对肺病、肝病、脾胃病、心、肺、肾系疾病，社会心身疾病、各类劳损病，咽源性咳嗽，慢性胃炎、胃溃疡，郁证，便秘，男性功能减退，闭经，风湿性关节炎、血管性头痛等，疗效尤著。

　　健康咨询电话：13370773886